1，豆腐洗碎。
2.荸薺洗凈，去皮，切碎。
3、肉末，加入鹽、糖、味精、料酒，攪拌均勻。
4.豆腐泥也放入肉末裏。
5.加入馬蹄、姜末和適量的鹽。
6、加入適量的澱粉
7.攪拌成餡備用。
8.將豆腐餡擠成丸子，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
9.取出來，把盤子裏的水倒進鍋裏。
10，勾入適量水澱粉
11.將水澱粉倒入蒸好的肉丸中。
12，好吃的蒸豆腐丸子做好了。