豇豆炒茄子怎麽炒？

1.材料:豇豆若幹，茄子壹個，鹽少許，南德少許，1大勺耗油，1大勺白糖，1大勺醬油，6個辣椒，壹小塊姜，3個蒜。

2.豇豆和茄子切段。將大蒜切碎，姜切絲或切片。

3.在鍋裏燒水。水開後，倒入切好的豇豆煮2分鐘，瀝幹備用。

4.炒鍋加入食用油，將切好的番茄條放入炒鍋中炸至軟身。

5、加點油，放入蒜沫、姜絲、花椒炒香，放入泡好的豇豆，翻炒幾下再放入炒好的番茄條。然後加入1大勺醬油，少許雞精，1大勺白糖，1大勺蠔油，適量鹽繼續翻炒。

6.最後加入半碗水，燉至湯汁吸收。