01首先我們準備食材，鮮排骨500g，泡菜1，姜片適量，小蔥2根，食用鹽適量，雞粉適量。
將排骨放入冷水中，放入姜片和小蔥，水開後撈出，用冷水沖血泡，瀝幹水分備用。
鍋中加入適量植物油，油熱後放入排骨，炒香後倒入適量開水，大火燒開後小火燉30分鐘。
酸菜切絲燉排骨30分鐘，然後把剁碎的酸菜放入鍋中，繼續燉30分鐘，加入少許食用鹽。
05: 30分鐘後加入適量雞粉翻炒均勻。美味的酸菜燉排骨做好了。如果喜歡粉條，可以加壹點粉條，味道更好。