2.調料:鹽1/2 (3g)。
3.將土豆削皮，切成薄片。
4.將清水倒入鍋中，大火燒開。加入薯片焯水1分鐘後取出。過冷後瀝幹水分。
5.青椒去蒂去籽後，洗凈，搗成壹口大小的塊。
6.小蔥洗凈，切段。將大蒜去皮切片。
7.鍋裏放油加熱，大火加熱。油六成熱時，放入蔥段和蒜片翻炒2分鐘(期間可以倒壹點水，2湯匙30ml左右)。加入鹽，攪拌均勻。