蝦可以做成清蒸大蝦、油燜大蝦、水煮蝦、紅燒大蝦、蒜蓉大蝦等，油燜大蝦的做法如下：
主料：茶油5克、青蝦500克。
輔料：糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克、食用油8毫升、姜絲適量、蔥適量。
1、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。
2、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃。
3、倒入調料，加蓋燜3分鐘。
4、大火收汁，出鍋裝盤，油燜大蝦即可制作完成。