豆芽怎麽做？掐頭去尾怎麽做好吃的？

準備蔥姜沫。

將面筋切絲。

將豆芽泡幹凈，捏頭去尾，瀝幹水分，燒開油(油不要太多)，炒豆芽即可食用。

準備調料汁，加入醬油、白醋、鹽、糖，根據自己口味加入少許白水2: 2: 1: 2，鍋裏放油(盡量多放油)，油溫五成熱，面筋弱，不斷攪拌，小心糊底，直到面筋絲炸脆，盛出。

燒開油(不要放太多油)，炒鍋放入蔥姜沫，燒開調料汁，放入澱粉和水，待汁變稠，放入炒好的面筋和豆芽，關火，盛出。

糖醋面筋絲，豆芽，壹碗糖醋面筋絲三鮮面...精彩！