配料:花椒、豆腐幹、蒜、鹽、澱粉、水、油。
步驟1:胡椒去蒂。
第二步，斜刀切細絲。
第三步:先將豆腐幹切成細條，然後斜切成菱形塊。
第四步:將澱粉和水按照1:5的比例混合成水澱粉。大概半碗水澱粉就夠了。
第五步:將大蒜切片，炒鍋倒油，油熱後將蒜片翻炒，聞到香味後將豆腐幹翻炒幾下。
第六步，放入胡椒粉翻炒幾下，加鹽調味。
第七步:翻炒1和2分鐘，然後將準備好的水澱粉倒入鍋中，快速翻炒幾下，立即出鍋。