1，壹把幹蕨菜，用冷水泡壹下，然後切成段。
2.姜蒜切片，肉剁碎，辣椒切絲。
3.當鍋裏的油微熱時，先放入姜、蒜、辣椒翻炒。倒入肉末，用鍋鏟切肉末，翻炒至變色。
4.將蕨菜翻炒，加鹽、醬油、雞精、白胡椒粉，調味碗加適量水倒入鍋中。
5、翻炒均勻，悶，翻炒壹下，關火，出鍋。