如何制作水煮醉蝦美味醉蝦介紹

1.不需要煮醉蝦。醉蝦是江浙滬的名菜。用酒腌制的蝦肉質鮮美，口感飽滿，回味悠長，柔軟爽滑。

2、鮮蝦500克，蔥100克。豆腐乳50g，醬油10g，味精0.5g，香油1g，冰塊(壹定要有冰，不加冰不好吃)。

3.將鮮蝦用清水洗凈，切去蝦槍、須、腳，裝盤，撒上清曲。

4.將蔥白切成3.5厘米左右的段，均勻的放在蝦上，扣碗得到醉蝦。

5、豆腐乳、齒油、味精、香油，拌勻，即入南鹵，與同桌的醉蝦開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁壹起食用。