材料:豆腐皮1塊，綠豆芽400克，胡蘿蔔半根，蔥適量。
1.將洋蔥、豆腐皮和胡蘿蔔分別切絲備用。
2.綠豆芽從頭到尾洗幹凈。
3.把水放進鍋裏。水燒開後，放入綠豆芽焯壹下。
4.取出焯過的綠豆芽，放入冷水中冷卻。
5.切好的豆腐絲和胡蘿蔔也在沸水中焯壹下。
6.將焯水的綠豆芽、胡蘿蔔絲、豆腐絲壹起放入大碗中，加入蔥花、糖、香醋、香油、鮮味醬油等調料。
7.加入壹把熟芝麻。喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
8.吃的時候拌勻。