材料準備:米線200g，瘦牛肉50g，綠豆芽75g，蔥15g，料酒15g，醬油30g，白糖5g，色拉油15g，玉米澱粉5g，鹽1g，胡椒粉1g。
1.先將牛肉切片，將牛肉片與料酒(15g)、醬油(15g)、糖(5g)、色拉油(15g)、醬料混合20分鐘。
2.然後將綠豆芽的頭尾清洗幹凈，洗凈備用。
3.洋蔥切小塊，河粉切條。
4.首先，用75g的牛肉翻炒。當肉變白後，加入綠豆芽翻炒，壹起上桌。
5.用剩下的油炒香蔥，然後加入醬油(15g)、鹽、胡椒粉和水燒開。
6.最後加入河粉翻炒至湯汁略幹。倒入牛肉和豆芽，攪拌均勻，立即食用。