自己倒的香腸晾3天可以嗎？

風幹香腸的目的是用肉餡給腸衣上色，使烤出來的香腸顏色深紅，口感得到改善。幹燥香腸通常需要大約7-10天。如果香腸油膩，幹燥時間可以延長。

中國香腸產生於南北朝之前，最早見於北魏《齊姚敏書》所載的“灌腸方法”，其方法流傳至今。中國香腸不用澱粉可以保存很長時間，煮熟後食用。味道鮮美，醇厚濃郁，回味悠長。遠勝於其他國家的灌腸產品。它是中國傳統食品之壹，在國內外享有盛譽。