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他是如何做出嶺南第壹鍋牛雜的?

準備材料:牛雜、蘿蔔、大米、花椒7g、八角3g、丁香4g、香葉5g、甘草5g、肉桂4g、陳皮6g、蔥、姜片、蒜瓣7g、醬油、鹽、糖5g。

生產步驟:

1、花椒7克、八角3克、丁香4克、香葉5片、甘草5克、肉桂4克、陳皮6克混合,用紗布包好做成兩個調料包。

2.將調料包、蔥、姜片、蒜瓣放入1500ml水中,然後轉小火慢煮1小時。

3.將牛雜切成大塊,蘿蔔切成小塊。

4.將1/2牛雜湯倒入調味湯中,加入醬油、蠔油、鹽和少許糖調味,放入牛雜。

5、煮半小時出鍋。

6、成品圖,也可以加米粉壹起吃。