將菜去皮切片，鍋燒熱，加少許油，下壹道菜翻炒，加醬油繼續翻炒上色，菜裏加牛肉湯。
大火燒開後，轉小火。菜軟了，鋪壹層年糕，撒上葉子，繼續大火煮，翻炒至湯汁溢出年糕頂部。
先將菜頭削皮，洗凈切片，鍋中倒油燒熱，下五花肉翻炒，菜頭翻炒加少許水燉。
鍋裏的水燒開後，用文火煨。等鍋裏的水快幹了，加入適量的鹽、味精、蒜末，攪拌均勻出鍋。