如何用高壓鍋煮魚

材料:五花肉200g，小鯽魚6條，姜片10g，蔥段3段，蒜10，八角2個，花椒8個，陳皮1，鹽1茶匙，白糖100g，醋150。

練習:

1.將鯽魚洗凈，在魚上放壹把切割刀；五花肉切片。

2.將油倒入深鍋中，用中火加熱至七成熱，放入魚，煎至金黃色。？

3.高壓鍋底部放壹個竹箅子，鋪上五花肉片，五花肉片上鋪三條鯽魚，放姜片，蔥片，蒜，再放壹層鯽魚。

4.將白糖、醋、醬油、鹽提前混合，倒入高壓鍋中。如果液體量太少，可以加壹點水把魚全部淹死。

5.蓋上鍋蓋，大火後轉小火至冒熱氣，小火燜30分鐘。