2.把莖上不幹凈的東西去掉，洗幹凈，泡在水裏。
3.然後，在水裏放壹點小蘇打。
4.攪拌均勻後，浸泡壹整天。
5.等到泡菜梗的水裏出現氣泡。
6.倒掉水，再洗壹遍，瀝幹。
7、在幹凈的容器中，加入適量的鹽，拌勻。
8.將混合好的菜梗放入大小合適的容器中。
9.用紗布蓋住，包好。
10，過兩天，菜梗就發黴了。
11.取壹部分，放在碗裏，加鹽。
12，鍋裏蒸就好。