配料:黃魚1000，大白菜葉六片。
輔料:鹽2大勺，65438+花椒0大勺，蔥花少許，姜絲少許，八角3個，醬油2大勺，料酒2大勺，油耗2大勺。
1.將小黃魚清洗幹凈。
2.油塑形。
3、鍋底鋪白菜。
4、將煎好的魚放入鍋中，加入鹽、糖、料酒、醬油、油耗、蔥姜和八角，再加水，沒過魚。
5.煮沸後轉小火慢燉。2小時後關火。
6.等到都涼了，好吃了，再裝盤。