螃蟹賽跑是壹道具有傳統特色的名菜。肉質鮮嫩，營養豐富，吃起來像蟹肉。老少皆宜。不過，各地賽蟹的做法也各有千秋。今天和大家分享的蟹賽，真的是把所有的做法都幹掉了。無論是在家招待朋友，還是給家人做飯，這道菜無疑是餐桌上的絕代佳人。
這道菜主要是用蝦和雞蛋做的。吃起來軟滑可口。不是螃蟹，但比螃蟹好吃，所以取名“螃蟹賽跑”。
這道菜的鴨蛋黃比較好吃，結合蛋黃，綿密的口感就像吃壹大口蟹膏壹樣滿足。
螃蟹的價格真的很高，每次買幾個總覺得不舒服。