黑色很粗很大的蘑菇通常叫黑牛肝菌，這是壹種可食用的蘑菇，外邊和菌肉都是黑色的，味道鮮美，是最香的牛肝菌之壹。黑牛肝菌為我國特有品種，營養豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸。夏季生馬尾松、油茶林中的地上。