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蛋白杏仁餅幹是做什麽的?有什麽特別註意的嗎?

蛋白杏仁餅幹所用的材料

蛋白質40g,白糖40g。

杏仁粉50g可可粉8g-10g

糖粉60g

馬卡龍的方法

步驟1

杏仁粉過篩,加入可可粉和糖粉,再次過篩。

第二步

將白糖分批加入蛋清中,打至幹起泡。

第三步

分幾次篩入蛋白質並混合。

第四步

將面糊放入裱花袋中,用圓口裱花嘴在烤盤上擠出壹個直徑約2cm的圓形,晾幹至表面結殼。

第五步

烤箱預熱至200度,烤至裙擺滿意,溫度調至140度,烤約10分鐘。