粵菜清蒸海鱸魚怎麽做？

清蒸海鱸魚？粵菜是壹道著名的粵菜，其特點是魚形完整，魚肉鮮嫩，肥滑，細香。壹條石斑魚(重約1000g)。豬板油50克。精鹽5克，味精0.5克，紹興酒15克，蔥5克。醬油25g，姜片10g。在制作過程中，將石斑魚宰殺、清洗。魚兩邊各切5刀，豬板油切成10塊。把豬板油，1姜片，蔥片塞進魚的每個刀口。再拿壹杯。加鹽、醬油、紹興酒，和魚壹起放入蒸鍋，大火蒸至魚刀紋露出。拿起蔥、姜、豬排油切片，撒上味精，帶上清蒸醬油味吃。