1.鴨子和青椒洗凈。
2.姜蒜適量。
3.青椒切片，鴨肉切塊。
4.將青椒放入冷鍋中翻炒至變軟，撈出備用。
5.燒熱鍋，煸炒鴨子。
6.翻炒至水幹，鴨肉油，皮縮。加入姜蒜，翻炒出姜蒜的香味。
7.加入適量米酒翻炒。
8.加醬油潤色。
9.加入適量的鹽，炒熟。
10.倒入新鮮鴨血翻炒片刻。加水避免鴨肉。
11.大火煮20分鐘。等湯收的差不多了，再加入雞精。
12.加入青椒，煮3分鐘左右。