2.做法:1。將鴨子洗凈，去內臟，在鴨子上撒滿鹽。2.加入腌料，腌制2天。3.在高壓鍋裏蒸40分鐘。
4.擦幹鴨皮上的水。5.將鴨子放入油鍋中炸至表皮微黃。6.在皮上放壹點醬油和料酒。7.再次煎至表皮金黃。8.切成塊。吃的時候可以蘸點胡椒粉和鹽。將胡椒粉和鹽攪拌均勻。
註意:鴨子壹定要再炸壹下，這樣才夠脆。
呵呵，希望妳能做出好吃的脆皮鴨。