老鵝煲的做法

把老鵝洗成塊，比如放在冷水鍋裏煮，直到表面破開。取出洋蔥，用清水清洗壹遍。生姜切片，韭菜和蒜苗切片。砍2-3棵黨參樹。枸杞10g洗凈。將野生蘑菇洗凈備用。

把處理好的鵝肉放在湯鍋裏的火上，加3公斤左右的水，再放入人參蔥的姜片。燒開後小火慢燉，撇去浮沫，小火慢燉約65，438+0.5h，用筷子將湯鍋中的蔥片、姜片取出，加入野生菌，小火慢燉0.5h，然後可以放枸杞、鹽、白胡椒粉、味精，調好味後停火。

把砂鍋放在火上加熱。將燉好的老鵝放入砂鍋中，撒上少許香蔥和蒜苗。這鍋湯可以端上來了。