1.將南瓜藤清洗幹凈，撕掉葉子，撕掉藤上的絨毛，去掉老莖，這樣就可以保留藤上的須。
2.用水將幹凈的藤條清洗幹凈，掰成小塊。用水清洗葉子的同時，輕輕摩擦，去除絨毛。大蒜切片，辣椒切丁。
3.鍋熱後，倒入油，放入蒜片和辣椒丁炒香。
4.然後倒入南瓜藤和葉子，不斷翻炒。
5.翻炒至藤葉軟碎，加鹽和少許胡椒粉翻炒均勻。