材料:韭菜500g，雞蛋6個，豆腐1，蝦皮適量，蔥姜末適量，餃子皮60張(成品)？
韭菜雞蛋怎麽包餃子？
1.韭菜洗凈，控幹水分，切成粉備用(最好先摻點熟油，防止水出來)。
2、豆腐切丁，放油鍋裏煸炒至金黃，備用。
3、雞蛋打散，放入油中炸熟，碾碎。
4.蝦仁洗凈，擦幹備用。
5、適量蔥姜切末，備用。
6、將所有食材放在壹起，依次加入適量的鹽、雞精、十三香和香油，攪拌均勻~ OK，
7.現在可以大顯身手，開始包餃子了。