輔料:木耳、雞蛋。
調料:鹽、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、澱粉、姜、油。
做法:1。去骨的草魚，肉片，和用蛋清和水澱粉、鹽、料酒和胡椒粉做成的糊混合在壹起。
2.鍋中加入適量清水，燒開後加入料酒、醋、姜片，將魚片煮熟，撈出，加入木耳，用鹽、胡椒粉、醋、料酒調味，水澱粉勾芡；
3.將魚片倒回鍋中，將香油和味精從鍋中倒出，倒入盤中。
菜肴的特點:
獨特的香味，清新淡雅。