茉莉葉色翠綠，花色潔白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木。有“茶中可聞春天的氣息”之美譽的茉莉花茶就是茶葉經過采摘、加工成成品茶後，再與茉莉花拼合，經過壹定的加工工藝制成。茉莉花之所以制成幹品是由於便於存放。
食療作用：
1.行氣開部茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2.抗菌消炎茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。