2.烤之前，香腸必須提前解凍。解凍時盡量不要用熱水或溫水解凍，而是用冷水，因為用熱水解凍容易破壞裏面的營養成分。解凍後的菜品可以在烤腸機中烤，但是冷凍的香腸不能在烤腸機中烤，這樣會對烤腸機造成很大的危害。
3.下壹步是控制香腸的水分，然後設定香腸的溫度。如果妳家人多，溫度可以調高壹點。如果人少，溫度可以控制在70度左右。溫度過高，香腸會爆開，很大程度上影響外觀。