1，麥芽的原料是小麥。首先，將稱量好的小麥浸泡在水中，並準備好秧盤。把泡好的小麥平鋪在秧盤上，用發芽紙鋪在小麥上，讓自來水沾濕。秧盤底部也要放適量的水。保證壹定的濕度。如果沒有水，就加水。把秧盤移到暗處靜靜等待就行了。
2.另外，註意小麥發芽的溫度不要超過25度，否則會發黴！當小麥下長出根，上面出現小芽時，揭開紙。