2.將三只新鮮的梭子蟹洗凈，姜蒜切末。切絲洋蔥。
3.將梭子蟹洗凈，去殼，去腮，切成兩半。
4.把澱粉粘在切好的壹半上，把蟹黃封好。
5.鍋裏放油，把大閘蟹在鍋裏炸壹下，撈出。
6.倒入油，加入蔥、姜和蒜。
7.加入年糕，翻炒。
8.倒入炸好的梭子蟹。
9、加入生抽、耗油、料酒、鹽翻炒，倒入適量水蓋燜，再倒入水澱粉勾芡後出鍋，美味就出鍋了。