生產方法:
1.將瘦豬肉切成0.4厘米左右的方塊，加入料酒和醬油(生抽)腌制20分鐘以上；
2.將蝦皮切成和肉壹樣大小的蝦丁，加入少量生抽(老抽)，料酒20分鐘；
3.韭菜洗凈切末，加入姜末、鹽、味精、少量五香粉、適量花生油、少量香油、泡好的肉和蝦，攪拌均勻，作為餃子餡。