海鹽卷怎麽做？

1，蛋清黃分離，蛋清加牛奶，總液與面粉比例為75/100。加入鹽和糖低速攪拌2分鐘，加入酵母，攪拌5分鐘，加入黃油，低速攪拌2分鐘，然後轉高速10分鐘即可成膜。

2.揉好後取出，定型，蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大小。

3.面團筋疲力盡後，分成10小份，蓋上保鮮膜10分鐘。

4、醒後卷成水滴狀，裹上黃油。

5.包起來把碗在烤箱裏卷起來把水加熱兩輪。

6.將分離出來的蛋黃均勻刷到表面，用研磨機將粉鹽研磨到表面，鹽塊更好。

7.烤箱預熱180度，烤20分鐘。