農村地區腌制辣椒最簡單的方法

配料:辣椒

輔料:胡蘿蔔、姜、蒜、花生、精鹽、醬油、色拉油、糖、味精。

1.辣椒洗凈晾幹，留梗切口。

2.胡蘿蔔洗凈晾幹後用刀切開，不用花刀隨意切。

3.用切割刀將姜洗凈晾幹，將大蒜切片。

4.加入各種調料:精鹽、醬油、色拉油、白糖、味精、白酒。將調味料倒入胡蘿蔔和胡椒鍋中，每天翻三次。

5.三天後，將2斤花生洗凈，幹蒸，放入放熱水中浸泡半小時，取出後立即放入盆底，壹天後翻面，壹周後使用。