肘子、黃豆、醬油、醬油、冰糖、紅棗、大料、生姜、啤酒、油菜、水澱粉。
練習:
1，壹個肘子，洗凈，放入開水中煮熟。將血水焯壹下，撇去浮沫；
2.將肘子放入高壓鍋中，加入壹碗泡好的黃豆、三勺生抽、兩勺老抽、十幾顆冰糖、三顆紅棗、兩顆大料、N片姜、兩勺鹽和半罐啤酒，燉半小時；
3.油菜用鹽水煮熟後放在盤子裏。大豆放在底部，肘部放在中間。用炒鍋把高壓鍋裏的湯重新加熱，加入水澱粉勾芡，把紅汁倒在肘子上！