兔肉湯的食品特性

兔肉不僅營養豐富，還是壹種對人體非常有益的藥用滋補品。是孕婦和兒童的營養食品。市面上兔肉罐頭中兔肉的膽固醇含量只有每100克60 ~ 80毫克，不僅低於壹般肉類，也低於魚類。兔肉中還含有豐富的卵磷脂卵磷脂可以抑制血小板聚集和防止血栓形成，以及保護血管壁和防止動脈硬化。卵磷脂中的膽堿能提高人的記憶力，防止大腦功能衰退。本品僅含1%鹽，可根據自己口味做成各種菜肴，營養又美味！