2.加入水澱粉，放入絞肉機中三次攪拌，可以使肉餡濃厚，充分混合。
3、大火燒開水，肉丸冷水下鍋防止松動，水燒開水兩分鐘，肉丸七八成熟即可，下鍋後直接放入冷水中瀝幹。
4.鍋刷水，重啟火，將冬瓜和丸子放入鍋中(根據家庭人數，建議冬瓜丸子比例為1: 1)，燒開後轉小火10分鐘。
5.鍋中加入適量粉絲、鹽、雞精，煮30秒，關火。關火後加入適量香油、蔥花、香菜(不喜歡的不要放)。
6、拿碗開飯，壹個好吃的水煮肉丸就完成了。