地攤串串的做法如下：
工具/材料：鵪鶉蛋適量、豆腐半塊、豆皮1大張、牛五花肉6片、香菇5朵、家樂潮汕鹵水汁1袋、生抽適量、竹簽、涮鍋。
1、準備好食材。
2、把洗好的鵪鶉蛋穿成串。
3、豆皮串成風琴褶。
4、牛五花薄片串在竹簽上。
5、1000g水加壹袋鹵水汁加少許生抽燒開。
6、放入串串開始鹵，鹵好的串串泡在鍋裏2小時後撈出。