芝麻鴨子
配方雄鴨1只，芝麻150克，雞泥100克，荸薺150克，蛋清1個，鹽、味精、料酒、姜、蔥等適量。
制法
（1）將鴨宰殺後，除去毛樁，從背上開膛去五臟，洗凈；用開水氽壹遍，放入盆內，上籠蒸爛。
（2）將鴨涼後去骨，分為兩半，用雞泥、蛋清、芝麻、碎荸薺、豆粉、味精、料酒、鹽抹在鴨內膛肉上，用溫油炸酥，撈出控去油即成。
功效本藥膳可補肺腎、洞肺止咳，尤適用於小便不利、便秘等癥。