材料:五花肉200克，蓮藕50克，香菇5朵，油菜4顆。
輔料:鹽1小勺，糖1小勺，雞精，姜，澱粉，料酒，蛋清1，白胡椒粉。
1，香菇，蓮藕，生姜切碎。
2、五花肉去皮剁成粉，加入鹽、雞精、糖、料酒、雞蛋清，順時針攪拌均勻。
3.加入澱粉、蘑菇、蓮藕和姜末，順時針攪拌。
4.在鍋裏放4片油菜。
5.把肉末做成肉丸。
6.放在鍋裏的油菜上(可以加壹點肉湯)。
7.蒸40分鐘，然後把油菜核放進去，蒸5分鐘，在湯裏撒壹點白胡椒粉。