2.八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗凈，切成大小合適的塊
3.鍋裏加水，加姜片後大火燒開
4.放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒後撈出瀝凈水
5.重新起鍋，倒油，放姜絲，小火炒香
6.放入瀝凈水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻
7.放入洋蔥絲和香菜梗，快速翻炒均與，不需要額外加鹽，盛出即可