調料:鹽5g味精3g花生油50g澱粉(豌豆)10g各壹個。
珍珠菜花的做法:
1.將菜花(花菜)掰成小花，放入沸水中焯至八成熟，撈起，用冷水浸泡，然後瀝幹。
2.鍋中加入花生油40克加熱至六成，即放入花菜，翻炒，放入精鹽和玉米(罐裝)，加入鮮湯100克，用濕澱粉勾芡，將10克熟油倒出鍋。
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