東鄉薯片怎麽做？

材料:中土豆1，青椒1，蔥姜片，鹽，雞精，糖，蠔油，醋，辣椒面，澱粉。

做法:土豆洗凈去皮切成大塊(略厚)，放入油鍋兩面煎熟，放入青紅椒、蔥、姜片翻炒，辣椒面、澱粉用冷水拌勻。加入適量的鹽、雞精、糖、蠔油和醋，然後倒入胡椒粉水稍微翻炒。

註意:壹般來說，加工土豆時，有的東鄉薯片是油炸後再放入鍋中，有的是煮熟後再油炸後再放入鍋中。我沒把事情弄得那麽復雜。我只是往熱鍋裏倒了油，炒菜的時候放了比平時多的油。薯片是我用中火炸的，有點不小心炸了壹點，不影響口感。