做法:香菇洗凈，冬瓜去皮，切成小塊。鍋中放入適量清水，放入香菇、冬瓜，放在火上，大火燒開，放入鹽、蔥調味，轉小火3-5分鐘。
特點與功能:本品具有清熱解毒、健胃益氣、活血化瘀、健脾益肝的功效。夏季夏季食用此湯，清爽適口，特別適合年老體弱、氣虛、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、水腫等慢性病患者食用。