2.將排骨放入開水鍋中焯5分鐘，撈出用清水洗凈。
3.將排骨、姜、大料和適量水燒開，然後小火燉60分鐘左右，放入冬瓜燉20分鐘左右，撈出姜、大料，加鹽、胡椒粉、味精。
食材:排骨、冬瓜食材:蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、料酒、燉肉。包裝方式:1。排骨洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，去除血沫。2.冬瓜去皮，切塊。3.鍋裏放油，煨壹下，放入適量的大料、蔥花、姜片等。