牛肉:富含蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高人體的抗病能力。特別適合手術後、生病後正在休養的人，如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃。
牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效，適合中焦隱匿、氣短、筋骨無力、貧血、久病不愈者食用，黃牛肉能穩定中焦、健脾養胃、強筋骨。
綜合來看，雞肉其實適合減肥，牛肉適合增肥。