1.將螃蟹用清水洗凈，然後切成兩半備用。
2.香菜、姜、辣椒、蒜洗凈，切碎備用。
3.準備壹個大容器，然後先在底部放壹些蒜、姜、香菜，再放兩只螃蟹。
4.在螃蟹上放壹層蒜，姜，香菜。
5.把剩下的螃蟹放進去，然後依次倒入醬油、開水、鹽、香油。
5.最後用保鮮膜封住容器，放入冰箱冷藏8小時。