準備材料:猴頭菇、半只雞、枸杞、生姜3片、桂圓、松茸。
1.猴頭菇洗凈，用溫水浸泡六小時，如下圖:
2.將雞塊放入有冷水的鍋中，放入蔥和2片姜，水溫低時放入雞塊，水開後加入半份料酒，煮5分鐘，取出，如下圖所示:
3.將雞肉桂圓、枸杞姜片洗凈，然後放入燉盅中，倒入冷水中，如下圖所示:
4.加入猴頭菇和松茸，如下圖:
5.大火燒開，中火燉壹個小時，再小火燉壹個半小時，如下圖:
6.最後加鹽調味，裝碗食用，如下圖: