羊腩怎麽做？

【材料】羊腩750g、土豆2個、冰糖25g、姜1片、蔥1片、蒜3片、醬油1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2片、香葉3片等。

【做法】將羊腩放入冷水中，加入姜片和料酒焯水去血水，然後用冷水洗凈，瀝幹水分，鍋中放適量油，油加熱後，加入適量冰糖，炒至焦糖色，放入煮熟的羊腩，不斷翻炒，將羊腩翻炒至表面。加入適量的鹽，大火燒開，再小火燉30分鐘。燉30分鐘左右，放入事先切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘左右。出鍋後撒香菜葉！