佐料
糯米粉
50克
玉米澱粉
30克
香腸
1段
蠔油
1湯匙
步驟
1.香腸洗凈，去腸衣，切成1 cm見方的丁；
2.糯米粉和玉米粉混合，加入切好的香腸丁和1湯匙蠔油；
3.壹邊加入溫水，壹邊攪拌均勻，合成軟硬適中的面團；
4.將面團均勻分成10g左右的小面團，用餅幹模具定型；
5.將所有小面團捏成梅花形狀，制成梅花糕青胚；
6.將炒鍋加熱，加入少許油，待油熱後，將梅花糕胚放入鍋中，煎至兩面金黃。